こんにちは、管理栄養士の木島です。糖尿病・高脂血症・メタボリック症候群などの生活習慣病を防ぐためには、毎日の食生活を見直すことが大切です。このコーナーでは「楽しみながら食事を改善！」をテーマに、旬の食材を使った美味しく健康的なメニューをご紹介していきます。

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２０２０年　春のメニュー       　春雨の代わりに、しらたきを使った韓国 　料理のチャプチェ（麺と牛肉や野菜の 　炒め物）です。 　春雨は、さつまいもやじゃがいも・緑豆 　などデンプンが原料で糖質の多い食材 　です。 　しらたきは、食物繊維が多く、糖質や 　脂肪をほとんど含みません。   １.主菜　：チャプチェ ２.副菜　：大根と人参の甘酢 ３.果物　：オレンジ ４.お茶　：麦茶 エネルギー：301 Kcal たんぱく質 ：21.7 g 脂　　　質　：12.5 g 塩　　　分　：2.3 g 糖　　　質　：17.0 g

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