春野菜の和風アクアパッツァ（2人分）
| エネルギー | 205 kcal |
| たんぱく質 | 21.1 g |
| 脂質 | 7.2 g |
材料
| 生たらの切り身 （カレイなど白身魚） | ２切れ |
| タケノコの水煮 | 70g |
| アスパラガス | 50g |
| スナップエンドウ | 6〜8個 |
| 新玉ねぎ | 1/2個 |
| ミニトマト | 6〜8個 |
| にんにく （チューブの場合 1.5 cm位） | １片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 日本酒（または白ワイン） | 大さじ3 |
| 白だし | 大さじ1.5 |
作り方
①
魚の切り身に塩を少々（材料以外）振り、10分おき、余分な水分をキッチンペーパー等で取り除く
②
にんにくは輪切り、たけのこ、新玉ねぎは薄くスライス、アスパラガスは１／３の長さに切る。ミニトマトはへたを取っておく。
③
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りがたったら、魚の両面を焼く。
魚が焼けたらフライパンの空きスペースに②の野菜、日本酒、白だしを加える。
④
フライパンのふたをして、６〜７分中火で蒸し焼きすればできあがり。