２．主菜：きのこと牛肉の炒め物   　 エネルギー：149 Kcal たんぱく質 ：14.5 g 脂　　質　　：7.5 g 糖質　　　　：5.9 g 塩　　分　　：0.9 g         材料 舞茸　　　　　　　　　　　８０ｇ しめじ　　　　　　　　　　４０ｇ 生しいたけ 　　　　　　 ４０ｇ ごま　　　　　　　　　　　　１ｇ 牛肉赤身　　　　　　　　８０ｇ 　　(糖尿病交換表：表3→1単位) かぼす（果汁）　　　　大さじ１ かぼす皮　　　　　　　少々 みかん・しょうゆ　　各小さじ１ ごま油　　　　　　　　　小さじ１

作り方

材料

１）材料を食べやすい大きさに切る。     ２）鍋を中火に熱し、ごま油を入れて牛肉を炒めて取り出す。 　     ３）きのこ類、調味料を入れて炒める。 ４）牛肉を鍋にもどし全体を合わせて、かぼすを絞って仕上げる。