2026 冬 コラム「食物繊維のすすめ」
食物繊維のすすめ
― 水溶性と不溶性、2つの働きを知って上手に取り入れましょう ―
食物繊維は、便通を整えるだけでなく、血糖値の上昇をゆるやかにする、腸内環境を整える、コレステロールの吸収を抑えるなど、生活習慣病の予防にも関わる重要な栄養素です。
食物繊維には2種類あり、それぞれ役割が異なります。
水溶性食物繊維（海藻・果物・大麦・納豆など）
胃腸でゆっくりとゲル状になり、糖や脂質の吸収をおだやかにします。腸内細菌のエサにもなり、腸内環境の改善に役立ちます。
不溶性食物繊維（野菜・きのこ・豆類など）
水分を吸ってふくらみ、腸の動きを促して便通を整えます。
特別な食材を用意しなくても、味噌汁にきのこを足したり、副菜に海藻や豆類を加えたりするだけで、自然と摂取量が増えていきます。 まずは“いつもの食事に＋1品”を意識してみましょう。