豆腐と絹さやの和え物

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

気候も安定してきて、野菜も多くの種類が出回るようになりました。

旬の野菜類とたんぱく質の多い食品の組み合わせによる献立です。

豆・豆製品（糖尿病交換表：表３）などのたんぱく質もしっかりと

摂り入れていきましょう。  

　　　　　　　　　　　　　　　　                        

 

材料：木綿豆腐 １００ｇ、絹サヤ ２０ｇ、焼きのり ０．５ｇ

　　　塩 小さじ1/5　ごま油 小さじ１

 

117Kcal たんぱく質7.4g 脂質8.3g糖質2.1g　塩分1.0g                                       

 

 

�@豆腐は水切りをする。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

�A絹サヤはさっと茹で、食べ易い大きさに切る。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

�B豆腐を入れ、調味料で和えて、焼きのりをちらして出来上がり。