野菜たっぷりの汁物

寒い日には身体が内側から温まるスープ類が好まれます。

野菜類の摂取目標は1日３５０ｇ以上ですが、量を多く感じる場合、

スープ類や汁物にすることで食べやすくなり、丸ごと栄養を摂ることが

出来ます。

手に入った野菜類を用いてポトフやシチュー、カレー味やトマトベースなど、お好みで試してみてください。なお、カリウムを制限されていらっしゃる方は

ご相談下さい。

【材料】

豚肉６０ｇ（糖尿病交換表　表３：１単位）

大根５０ｇ・ごぼう３０ｇ・人参２０ｇ・こんにゃく２０ｇ

ねぎ５ｇ・みそ１２ｇ・だし汁１５０ｇ

【作り方】

材料を食べやすい大きさに切り、こんにゃくは湯通しをする。

だし汁に大根・ごぼう・人参を入れてやわらかくなったら残りの材料を入れ

仕上げにネギを散らして出来上がり。

215Kcal 蛋白質13.1g 脂質12.4g 食塩1.6g 糖質7.8g