メタボリック・生活習慣病予防のメニュー

２．副菜１：豆腐と肉のカレー炒め

エネルギー：271 Kcal
たんぱく質：25.3 g
脂質　　　　：12.4 g
塩分　　　　：1.5 g

材料
木綿豆腐　　　　１００ｇ
牛肉（赤身）　　　　８０ｇ
たまねぎ　　　　　　５０ｇ
にんじん　　　　　　２０ｇ
とうがらし　　　　　１本
にんにく　　　　　　５ｇ
カレー粉　　　　　　小さじ１
ケチャップ　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　１ｇ
油　　　　　　　　　　小さじ２

作り方

材料

１)鍋に油、ニンニク、唐辛子（種をとる）を入れて熱し、香りが
　でたら唐辛子は取り出す。

２）たまねぎ、人参を炒め、火が通ったら、肉、豆腐の順で
　炒め合わせ調味料を加える。

　仕上がりにパセリをちらす。

２)冷水にとり、キッチンペーパで水分をふき取る。

４)皿にレタスをしき、３）　をちらしてポン酢でいただく。。