野菜スープのアレンジ　　

寒い日には温かなスープが好まれます。まるごとの野菜は下拵えをまとめて

行って調理時間を短縮しましょう。大根・人参・ごぼう・鶏肉で、スープの

もとを作る例を御紹介いたします。

１杯当りおおよそ、大根４０ｇ人参３０ｇ鶏肉６０ｇが入っているものとして、味を変えてアレンジしていきます。

★けんちん風★

しょうゆ・小さじ２

みりん ・小さじ１

大根の葉・２０ｇ

（112Kcal蛋白質12.8 g 2.4g塩分1.5ｇ糖質6.6g）

★トマトスープ★

油・小さじ１

にんにく・３ｇ

トマトピューレ・大さじ２

塩・１ｇ

大根の葉・２０ｇ

（139Kcal 蛋白質12.5 脂質6.5塩分1.2g糖質5.0g）

★カレー風味★

油・小さじ１　塩・１ｇ

にんにく・３ｇ

しょうが・３ｇ

カレー粉・小さじ１

ブロッコリー・２０ｇ

（145Kcal 蛋白質13.0g脂質6.8g塩分1.2g糖質4.5g）