こんにちは、管理栄養士の木島です。糖尿病・高脂血症・メタボリック症候群などの生活習慣病を防ぐためには、毎日の食生活を見直すことが大切です。このコーナーでは「楽しみながら食事を改善！」をテーマに、旬の食材を使った美味しく健康的なメニューをご紹介していきます。

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2012年冬のメニュー Vol.2       れんこんはじっくりと焼くと、ほくほくした食感 になります。 切干大根と野菜のサラダは、いろいろな野菜 を使うので、ちょっと複雑な味に仕上がります。 どちらもお弁当のおかずにもってこいです。   １.主食　：とろろこぶのおむすび(分づき米) ２.主菜　：厚揚げとれんこんのステーキ ３.副菜　：切干大根と野菜のサラダ ４.果物　：いちご ５.お茶　：番茶 エネルギー：558 Kcal 　たんぱく質：15.0 g 　　　　　　　 脂質：17.6 g 　塩分：2.4 g

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