夏野菜をトマトとカレーベースで煮込んだ
スープです。
野菜は少し大きめに切ることがポイントです。
しっかりと”噛んで食べるスープ”という感覚です


材料
トマト 　　　　　　　４０ｇ
きゃべつ 　　　　　４０ｇ
にんじん　 　　　　３０ｇ
セロリー 　　　　　３０ｇ
なす　　 　 　　　　３０ｇ
たまねぎ　　　　　３０ｇ
しめじ　　　　　　　１５ｇ
にんにく 　　　　　　５ｇ
だいず（ゆで）　　４０ｇ
トマトホール缶　 ５０ｇ
カレールー　　　　　５ｇ
水　　　　　　　 １５０ｃｃ
オリーブオイル　　 ５ｇ
パセリ　　　　　　　少々

３）水・トマトペーストを入れて野菜がやわらかくなるまで煮込み、
　仕上げにカレールーを入れます。


４）パセリをかざって出来上がり。