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１．ﾒﾆｭｰ1：そばサラダ
エネルギー：328 Kcal
たんぱく質 ：10.6 g
脂質 ：6.0 g
塩分 ：1.1 g
めんつゆで食べることが多い ”そば” ですが
野菜と合わせてサラダ仕立てにすると、
これまた違った味わいになりますよ。
材料
そば（ゆで） １８０ｇ
たまねぎ ３０ｇ
にんじん ２０ｇ
切干大根（乾） ５ｇ
長ひじき（乾） ５ｇ
クレソン ２０ｇ
ミニトマト ３０ｇ
オリーブオイル 小さじ１弱
酢 大さじ１弱
塩 １ｇ
作り方
材料
１）たまねぎ、にんじん、は細めの千切りにして、少々の塩で
しんなりさせておく。
切干大根、ひじき、は水でもどす。
トマト、クレソンは食べやすい大きさに切る。
２）そばは表示どうりゆで、冷水にとり、しっかりと水気を切って、
オリーブオイルをまぶして、くっつかないようにする。
３）酢・塩で味をととのえ、２）に１）をざっくりと合わせて、
出来上がり。
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