２．主菜：揚げ豆腐のマリネ
エネルギー：234 Kcal たんぱく質 ：9.1 g 脂質 ：12.7 g 塩分 ：1.4 g
材料 木綿豆腐 １００ｇ 薄力粉 小さじ２ なたね油 適宜 〜マリネ液〜 たまねぎ ２０ｇ にんじん １０ｇ ピーマン（緑） １０ｇ パプリカ（赤） １０ｇ えのき １５ｇ だし汁 １５０ｃｃ 酢 大さじ１ みりん 小さじ１弱 てんさい糖 小さじ１ しょうゆ 小さじ１ とうがらし １本 レモン ２〜３枚 リーフレタス ２〜３枚
１）豆腐はキッチンペーパにくるみ重しをして水気をきる。
２）調味料を合わせて火にかけ、野菜にさっと火を通す。
