材料


１）油揚げは半分にして短冊切り、にらは３ｃｍ程、みょうがは
　縦半分にしてスライスする。


２）素麺は表示より、少し短めにゆであげ、冷水にとりザルに
　あげておく。

３）熱した鍋にごま油をしき、にら、あぶらあげをさっと炒め、
　つづいて素麺、みょうがをいれる。


４）全体に油がまわったら、塩、こしょうで味をととのえて、
　最後に酢をまわして、出来上がり。