２．主菜：豆腐の焼餅風
エネルギー：142 Kcal たんぱく質 ：10.4 g 脂質 ：8.5 g 塩分 ：1.1 g
豆腐をしっかりと水切りすることで、鶏つくねの ような食感になります。 お弁当におすすめの献立です。 材料 木綿豆腐 ８０ｇ 豚挽き肉 ２０ｇ しょうが 少々 しょうゆ 小さじ１ ごま油 小さじ１弱 かたくり粉 小さじ１/２ 酒 小さじ１/２ 塩 ０．２ｇ のり 適宜
１）豆腐は、キッチンペーパーにくるみ、重しをして３０分ほど置く。
２）豆腐と豚ひき肉、調味料をあわせて、しっかりとまぜる。
形をととのえる。
３）フライパンにごま油をしき、片面４〜５分ほど、弱火で焼く。 ４）あら熱がとれたら、のりを巻いて出来上がり。
